N°219 Santoku Intempora אופינל אינטמפורה סכין סונטוקו 219

אופינל סנטוקו סכין אינטמפורה 219
סכין רחבה , שימושית מאוד במטבח,
חיתוך ,קיצוץ והעלאת המזון לתוך הקערה, בקלי קלות

סכיני אינטמפורה , מעוצבות בעיצוב מסורתי של אופינל בעלי אחיזה נוחה המאפשרת חיתוך איכותי, הפלדה בסדרה הזו
SANDVIK 12C27 MOD 58HRC,
שהיא פלדת אל חלד ,
הסכין והידית מקשה אחת FULL TANG,
הידית עשוייה מ
FIBREGLASS POLYOXYMETHYLENE
הסכין מעובדת בצורה מקסימלית , יוצרת תחושת צורת חיתוך נעימה
סכיני אינטמפורה נבחרו עי השף הידוע כסכיני הדגל בשימוש יומיומי בבתי הספר של השף
ECOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSR '
 
N°219 Santoku Intempora
Adaptable and resistant, the Santoku knife is usually used to chop and to slice. It is perfect to prepare fishes and shellfishes.
With a thickness of 3mm, the full-tang blade extends throughout the entire length of the handle. The knife is robust and well balanced. After cutting, the wide blade can sweep the prepared food off the board
Blade length
17 cm
Sandvik stainless steel
We use Sandvik 12C27 modified stainless steel. It is anti-corrosive thanks to the addition of chrome and requires no special maintenance. Its carbon content of at least 0.40% gives excellent cutting edge.
Handle
The moulded handle is made from fibreglass polyoxymethylene which ensures excellent resistance to wear and water and outstanding impact strength. Thanks to its curved shape and triangular profile, it provides a secure and comfortable grip.
Selected by Alain Ducasse Ecole de cuisine and the Ecole Gourmets of the Paul Bocuse Institut
This knife has been selected by the Ecole de Cuisine Alain Ducasse and the Ecole Gourmets of the Paul Bocuse institute. It is used in their workshops : www.ecolecuisine-alainducasse.com and www.ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com
You might also like