עוגה טבעונית פרווה לראש השנה עם מילוי צבעוני
ראש השנה מתקרב, בנוסף לעוגת תפוחים מסורתית, מצרפת מתכון לעוגה פרווה אהובה, שאפשר לשדרג ולשחק עם המילוי לפי הצבע הרצוי והאהוב. מצרכים:
לתחתית:
200 גר ביסקוויטים 180 גרם שמן קוקוס
או
כוסמת מונבטת ומיובשת
אגוזים קצוצים
תמרים
גרידת לימון
למלית גבינא:
1 מכל שמנת צמחית
1 כוס חלב סויה/ קוקוס
1 אינסטנט פודינג וניל
1/2 קופסת ממרח על בסיס סויה בטעם טבעי
כפית תמצית וניל
מעט גרידת לימון
למלית הפרי :
פה הזמן לשחק
300 גר פטל / תפוחים/ אוכמניות מופשר מהקפאה
מלית אוכמניות/דובדבנים/תפוחים
רבע כוס מים
אופן ההכנה: * מרסקים את חומרי המלית במעבד מזון למרקם פירורי.
* מערבבים את חומרי המלית עם שמן הקוקוס.
* מהדקים את תערובת המלית לתחתית התבנית (שימו לב שהתחתית לא תהיה עבה מ 1 ס"מ) .
ניתן לשדרג את התחתית עם מעט קינמון, ציפורן, צימוקים ואגוזים קצוצים.
* מכניסים את התבנית למקפיא לחצי שעה.
* מקציפים את השמנת עם החלב והאינסטנט פודינג. מקפלים בעדינות לקערה את ממרח הסויה. ממשיכים להקציף עד קבלת קצפת. מוסיפים מעט גרידת לימון ותמצית וניל. (ניתן במקום חלב סויה, להקציף רק את הנוזל הלבן שבאריזת חלב הקוקוס) .
* מערבבים חצי מכמות המילוי הרצוי עם מעט ממילוי האוכמניות או תוספת הפרי האהובה ורבע מים.
מערבבים יחדיו למרקם סמיך ונוזלי.
שופכים את התערובת על העוגה, ובשכבה האחרונה את הפרי הטרי.
בין כל שכבת פרי להכניס את העוגה למקפיא חצי שעה. כדאי בשלב זה לחלק את תערובת הקצפת למספר קערות, בכל קערה לערבב את הקצפת עם הצבע הרצוי, למשל מעט בננה וקצפת וכורכום, מעט קצפת עם מיץ סלק, מעט קצפת עם מי כרוב לצבע סגול, מעט קצפת עם קקאו, מעט קצפת עם תפוחים, מעט קצפת עם פירור יער.
בשכבה האחרונה להניח את תוספת הפרי.
מקפיאים את כל העוגה עד ההגשה.
כדאי להוציא חצי שעה לפני ההגשה מהמקפיא למקרר.
בתיאבון
שנה טובה
מע
