חג שבועות שמח העוגה האולטימטיבית לחג
חג שבועות מתקרב, ומתחיל החיפוש אחר המתכון לעוגת גבינה המושלמת לאירוח בחג.
השנה אני ממליצה במקום שוב עוגת גבינה מסורתית ושגרתית , הוסיפו או החליפו לעוגה נאה טבעונאית שקלה להכנה .מניסיון משנים קודמות, זו עוגה שמתאימה גם למתחילים וגם למיטיבי לכת במטבח.
כל פעם שהכנתי את העוגה הנאה הזו, לא נשאר ממנה פירור גם בקרב אורחי אניני טעם.
ניתן להגיש יחד עם עלי חסה או כל עלה ירוק אחר!
שלב ההקדמה כוס כוסמת אורגנית ירוקה מונבטת 20 דקות מושרת במים וייבוש במייבש או תנור 50 מעלות 6 שעות לחלופין אפשר לטחון כל סוג אגוז האהוב, שיצרו את הקראנציות הרצויה.
קלתית
כוס שבבי קוקוס
כוס כוסמת מונבטת
כוס פקאנים קלופים
כוס תמרים מגולענים
כף קינמון
שמינית לימון עם הקליפה
קורטוב מלח
במעבד מזון לטחון גס כדקה את כל החומרים היבשים , מלבד הלימון והתמרים, בהדרגה הוסיף למעבד מזון את הלימון ,ואת התמרים אחד אחד. לטחון לעיסה רכה. (במקרה של עיסה יבשה, ניתן להוסיף מעט שמן קוקוס, או בננה)
לשטח את כל התערובת בתבנית עם תחתית נפרדת
מלית
2 כוסות מקדמיה קלופה או להחליף באגוז אחר כמו קשיו
כוס תמרים מגולענים
1 + 1 כוס קרח וכוס מים
מיץ מחצי לימון עם הקליפה ללא גרעינים
8 ס"מ מקל וניל או תמצית
חצי כוס של שמן קוקוס
1/2 קליפת לימון
להכניס לבלנדר את כל חומרי המלית, לטחון יחד עד קבלת מרקם חלק ואחיד
ניתן להוסיף 1/2 כוס שמן קוקוס - לא חובה
לשפוך את כל התערובת על הקלתית
להכניס למקפיא לכ - 2-5 שעות, בתבנית שללא תחתית נשלפת להוציא למקרר חצי שעה לפני הגשה בשימוש בתבנית נשלפת ניתן להכניס למקרר למספר שעות עד הגשה
ניתן להכין את העוגה מספר ימים מראש ולשמור במקפיא עד חצי שעה לפני הגשה במידה ומוסיפים לקלתית כף שמן קוקוס ניתן לגלגל את תערובת הקלתית לעוגיות משובחות
זיגוג
ממש לפני ההגשה, כזיגוג לעוגה ניתן לטחון בבלנדר שלל פירות כמו תותים ותמרים כמו בתמונה למעלה או כל פרי אהוב אחר שבעונה טחון או חתוך דק כמו משמיש תמרים ומעט מים, תות עץ או פטל
בתיאבון חג שבועות שמח אשמח שתכתבו לי בהערות איך יצא *** העוגה המשובחת הזו למדתי לפני מספר שנים, מהטפח אופק און בר, ומאז היא נכנסה למטבחינו בכל אירוע חגיגי
לחיתוך הפירות וחיתוך העוגה ממליצה להשתמש בסכין אופינל 119 או 120 או 219 או 220
