זיהוי נבטי תחילת החורף בגינות בישראל
- לשבט במעגל
- 18 בדצמ׳ 2016
- זמן קריאה 2 דקות
הגשם סוף סוף הגיע, לאט לאט הטבע מתעורר מחדש מיובש וחום הקיץ
ונבטים החלו לנבוט.
תפריט החורף מהטבע מציע לנו שלל רב של נבטוטים ירוקים ורעננים לנישנוש טבעי מהטבע, בסלט, חביתה או מרק.
צאו לגינה או לטבע לקטו עלים במידה והוסיפו ויטמינים לצלחתכם !!!
*** יש לשים לב שחלק מנבטוטי צמחי הבר רעילים. מומלץ לאכול במידה, ובמשנה זהירות ורק אחרי זיהוי וודאי.
כמובן שלא ללקט יותר מ 20 אחוז מהנבטים באזורכם !!!
נבטי עשבי בר, מימין לשמאל:
כף אווז, חרדל בר, סירפד, כוכבית, חוביזה, גדילן.
התמונות צולמו ע"י איריס אשוח בגינתה
סירפד - אכיל נבטים קטנים לסלט. גדולים לחליטות תה. מרקים. קציצות ירק. שטיפה קלה במים קרים ואין צריבות או קטיף במגע עם הצד התחתון של העלה ושיפשוף העלה בחלק הפנימי מנטרל את הגירוד. לאכול במידה
מרקולית - רעיל
חוביזה - אכיל
חוביזה מצוינת לחביתה , מרק וסלט לבבות חוביזה
אכילת שורשון חוביזה מצויין בימי החורף לשיעול יבש
מקור חסידה - לא אכיל
כוכבית - אכיל
מצוינת בסלט שייק או בכריך.
חוטמית זיפנית (הקטנים כוכבית) - אכיל
מצוינת בסלט ובמרק
לקבלת כל העדכונים והמבצעים למייל הצטרפו לרשימת תפוצה שלנו בלחיצה כאן
Comments